为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，进一步提升食堂从业人员安全责任意识与规范操作能力，饮食服务中心于10月14日、15日，在明故宫和将军路校区分别开展食品安全知识培训。中心全体食堂主任、安全员、厨师长、班组长以及各餐饮网点负责人共计160余人参加培训，做到关键岗位人员全覆盖。

培训中，首先为全体参训人员解读食品安全的科学概念，结合典型食品安全事件剖析风险隐患，筑牢参训人员的思想防线；随后围绕人员健康管理、食材存储分区、加工流程规范、留样标准执行、食品添加剂管控、餐具清洗消毒与保洁等重点环节，对各环节的管理规范进行逐一详细拆解，同时结合外部监管及日常安质检查数据，梳理出当前面临的关键挑战及暴露的问题；最后针对《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》进行深度解读，明确各岗位主体责任与履职要求，为后续校园食品安全管理工作提供指引。

通过此次培训，参训人员不仅系统学习了食品安全知识，更在实操技能上实现突破。未来，饮食服务中心将以此为契机，持续完善常态化培训与监督机制，用严谨的管理、专业的服务守护师生 “舌尖上的安全”，为后勤事业高质量发展筑牢坚实的饮食安全屏障。