1月4日至5日，由中国烹饪协会主办、南航后勤集团承办的“第五期中高级团餐项目管理师职业能力培训班”暨“构建节约型餐饮管理长效机制研讨会”在南京市成功举办。后勤集团总经理贡建伟受邀出席，饮食服务中心主任陈杰作主题分享。

此次培训旨在贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约行动方案》，进一步培养具有新时代、新作为精神的团餐管理人才，提升团体膳食单位的新质生产力。来自全国各团餐企业、集体用餐配送单位和机关企事业单位后勤食堂的中高级管理人员齐聚一堂，共同探讨团餐项目管理的最新理念和实践经验。

培训期间，饮食服务中心主任陈杰作了题为《需求引导 供给发力——努力构建校园餐饮发展新格局》的主题分享，为参会人员带来了深刻的行业洞察。他在报告中指出，当前校园餐饮市场正面临着品质提升、品种创新等多重挑战，为满足学生及教职工日益增长的餐饮需求，校园餐饮企业必须从需求出发，精准把握市场动态，不断优化供给结构。他强调，构建校园餐饮发展新格局，需要深入了解需求、强化供应链管理、注重营养搭配、创新服务模式以及加强品牌建设等。

此次培训还邀请了多位行业专家和学者，围绕团餐项目管理实务、预算管理等专题进行了深入探讨和交流。通过专家授课、案例分析、现场参观等多种形式，学员们不仅掌握了团餐项目管理的最新知识和技能，还拓宽了视野，增强了解决实际问题的能力。

培训结束后，学员们集中前往明故宫校区参观食堂。在参观过程中，学员们详细了解了食堂的运营管理流程、食品安全控制措施以及节能减排措施等方面的内容，深入体验了后勤集团在团餐服务领域的创新成果。

此次培训班的成功举办，得到了中国烹饪协会和业界同仁的高度评价。后勤集团作为承办单位，充分发挥自身优势，为培训班的顺利进行提供了有力保障，展示了专业实力和良好形象。未来，后勤集团将继续加强与各方的合作与交流，不断提升自身的服务水平和创新能力，为推动团餐行业的繁荣发展贡献更多力量。