为进一步激发食堂创新活力，确保新品菜肴在食堂顺利亮相，饮食服务中心于6月14日召开创新菜肴研发专题讨论会。三校区食堂14位骨干厨师参加研讨，中心副主任王春平主持。

会上，大家着重探讨了创新菜肴的研发和销售策略、原材料的选择与组合，以及菜肴定价的合理性，同时也研讨了新颖食材与烹饪技术融合，成本结构分析，价格方案制定等。

菜品研发部总监祁军在讨论会上发言，他肯定了厨师的创新精神，同时也指出新品需兼具创新点与推广价值，才能称之为真正的创新菜，才具有研发意义。王春平在发言中强调，创新菜肴研发要结合食堂实际，在做好成本控制的前提下，通过原料选择、色泽搭配，从刀工与烹饪手法等多维度创新，实现新菜定型与推广。王春平指出，全体人员要加强学习、勤于思考、抓住灵感，发掘无限创意。

饮食服务中心始终将提升伙食质量为工作目标，在确保基础菜肴品质的同时，定期组织厨师进行创新研发，不断拓宽工作思路，丰富菜肴花色品种。后期，中心将继续推进菜肴研发工作，为师生提供更为优质、美味、贴心的餐饮服务。