为丰富菜肴供给，满足师生饮食需求，让师生在南航食堂品尝家的味道，感受中国地域美食文化，5月13日起，三校区食堂陆续开设家乡菜专窗，上新家乡菜系列菜品。

中国地域美食文化博大精深，家乡菜即为地域美食的一种体现。不同地域受其地理位置、气候、历史背景等条件影响，形成当地特有的美食文化，也造就了人们记忆中的家乡菜。

本次家乡菜从菜品选择、菜品研发、口味优化到最终推出，历时近一个月，共推出广东、四川、新疆、河南、安徽、山东、扬州七个地方特色菜品专窗。

家乡菜专窗甄选了各地代表菜，如有着正宗广东味道的广东菠萝咕咾肉，体现川菜麻辣鲜香特质的四川辣子鸡，具有西北菜味重香浓特点的新疆大盘鸡，拥有中原美食特色的河南焖面等等，各式各样，充分展现了不同地域的美食特色。

家乡菜推出后受到师生广泛喜爱，他们表示在南航食堂品尝到家乡的菜，倍感亲切和满足，家乡菜系列色香味俱佳，让人眼前一亮。

中心继八大菜系专窗之后推出家乡菜系列菜品，旨在充分结合中国地域美食文化，精准对接师生需求，丰富菜肴品种。未来，中心将不断研发创新菜肴品种，坚持多元化供给，提升菜肴质量，为师生提供丰富且优质的饮食选择。