为进一步推动菜肴标准化进程，提升菜肴品质与服务质量，满足广大师生多样化的饮食需求，4月26日，饮食服务中心开展菜肴标准化培训，三校区12名厨师骨干参加。

此次培训以水煮料和酸汤料制作为主题，中心菜品研发部总监祁军担任讲师，对两种汤料制作进行了详细讲解和示范。

培训过程中，参培人员从原料选择、制作流程、运用技巧等方面，共同探讨水煮料和酸汤料的制作和使用。在掌握了水煮料与酸汤的制作方法后，培训进入如何将这些调料运用于烹饪的实操环节。祁军通过现场示范，将水煮料和酸汤料融入水煮肉片和酸汤鸡片制作，让厨师们深刻理解了调料与食材之间的奇妙融合，通过食材的合理搭配和运用，使菜品口感更加丰富多样。

此次培训提升了骨干厨师对烹饪技艺的理解和烹饪水平。通过亲手制作与尝试，厨师们掌握了水煮料与酸汤制作与运用方法，为食堂菜品创新与发展注入了活力。标准化菜肴培训不仅彰显了中心对提升菜肴品质和服务质量的坚定决心，更体现了对满足广大师生饮食个性化需求和健康膳食倾情关注。相信在厨师们的共同努力下，食堂的菜肴质量将得到进一步提升，为广大师生提供更加美味、健康的餐饮体验。