为丰富食堂菜品供应种类，让师生们第一时间品尝到春天的味道，感受古人“吃春”的传统饮食文化，南航食堂结合春日时令特色，于4月1日起在三校区食堂同步推出春日菜系列菜品。

古人有春季“吃春”的传统。吃春最主要就是吃春菜，即春天应季的蔬菜，最常见的就是香椿、春笋、荠菜等等。春菜食用的最佳时间也各有讲究，比如清明前后的香椿是最鲜嫩的，春笋则是3月左右的最为鲜美。

本次春日菜系列上新从菜品选择、菜品研发、口味优化到最终推出，历时近两周时间。上新自4月1日起，为期两周，各食堂每日更新3道菜，共26道春日菜肴轮番呈现。

此次推新，中心精心研发了以春季食材为主的春日特色菜肴，有鲜香美味的腌笃鲜、清新可口的马兰头拌香干、肉鲜料足的春笋三丁包、香辣入味的爆炒螺蛳等等，每一道菜品都散发着春日的气息，让人仿佛置身于盎然绿意之中。

春日菜推出后倍受师生欢迎，大家表示在南航食堂吃到新鲜的春日菜品，很有春天的仪式感。菜品新鲜营养，健康可口，希望这样高质量的菜品能够多多推出。

春日菜系列的推出，旨在丰富菜肴品类，满足师生多样化饮食需求，让大家在校内品尝到新鲜的当季菜肴，了解中国传统饮食文化。未来，中心将继续结合中国传统时令节日等重要节点，通过菜肴标准化、创新菜研发等方式提升食堂菜品质量，坚持多元化供给，为师生提供更优质的饮食保障。