为切实提高食堂员工安全风险意识，增强应对突发事件能力，更好地了解应急管理制度，熟悉应急处置流程，4月19日，饮食服务中心在明故宫校区教工餐厅组织开展突发事件应急演练。明故宫校区各食堂管理骨干及网点负责人共计50余人参加了此次演练培训。

首先，进行疑似食物中毒突发事件演练，模拟食堂正常开餐中，一名就餐人员疑似食物中毒，出现呕吐、腹痛等身体不适的症状，食堂负责人接报后迅速依据应急预案处理程序，全力开展综合演练。

接着，开展人身伤害突发事件演练，模拟面点间员工因机械设备故障受伤，从应急处置、伤员救护、现场保护三方面，全方面、多角度展示应急处置流程。演练设置在食堂面点间，让参加人员亲身体验“人身伤害事故第一现场”。整个演练过程模拟真实场景，参演人员反应迅速、处置及时，参培人员认真专注，充分认识到应急演练的重要性。

通过此次演练，有效检验了食堂的应急组织和协调能力，为预防重大突发事故的发生提供了有力保障。后期，饮食服务中心将以此为契机，认真总结经验，切实提高组织协调、现场管控、事故处置能力，最大限度减少突发事件带来的危害，筑牢安全防线。