为丰富学生的“第二课堂”，推进“劳动育人”教育，加强食堂与师生的联系,饮食服务中心“南航滋味”厨艺课堂第四期于11月2日在将军路校区和园餐厅三楼正式开课。

课程分为烹饪理论学习和实践课堂两个环节。理论学习环节，授课老师基于学霸大肉包、鲜肉水饺两个品种，重点讲授了中国烹饪历史渊源、传统面点文化故事、食材挑选注意事项和烹饪制作要点。不仅使学生了解了中国烹饪技法，更增强了文化自信；在实操演练环节，学生规范着装，跟随将军路校区慧园树人餐厅六级面点厨师徐晓霞和助教老师的演示和指导进行操作，揉面、和馅、切剂子、包包子、煮饺子，每一道工序都有条不紊的进行。

在努力的劳作和耐心的等待中，一盘盘喷香的水饺、一个个大馅的肉包出锅了！同学们在获得丰硕“战果”的同时，尽享劳动带来的美味和快乐。最后，在助教老师的引导下，同学们进行收尾工作，将自己使用的工具、盛器、操作台整理清洁干净。本学期，在厨艺课堂现场还最新配备了急救箱，烫伤膏、碘酒、绷带一应俱全，以防操作过程中学生遇到烫伤、切伤可第一时间处置。

厨艺课堂的开创旨在丰富学生的生活技能、提高动手能力，培育正确的劳动价值观。新一期厨艺课堂在延续已有课程体系的基础上，在教学品种上进行了合理调整，如：充分考虑气候变化，吸取前期教学经验，选择适合时令季节的面点、西点教学品种；在教学课件方面，增加了烹饪历史文化、营养健康知识等内容；在实操教学环节，重点培养学生的团队协作能力和创新思维，力求不断优化学生学习体验，提高劳动教育质量。

丰富理论教学内容，在寓教于乐中丰富学生烹饪知识，优化实操教学过程，在操练中锻炼学生生活技能，在相互合作中引导学生团结协作，未来，厨艺课堂将不断升级，完善教学体系，丰富课程内容，打磨授课品种，使学生学有所成，学有所思，学有所悟，打造高校后勤劳动育人闪亮名片。