为进一步提升食堂管理干部职业素养，8月22日、24日，饮食服务中心组织开展了2022年度食堂管理干部考核。明故宫、将军路、天目湖三校区全体食堂主任、副主任共15人参加了考核，集团副总经理颜萌出席指导、中心主任陈杰、中心副主任刘伟、薄金航、朱金诚、王春平、纪昀，主任助理徐海山现场观摩。

本次考核分为理论考试、情景模拟、面试答辩三个环节。8月22日上午10点，第一环节理论考试在将军路校区和园餐厅举行，考试采取闭卷形式，内容涉及：党纪党规、集团应知应会以及食堂原材料采购、安全质量管理、财务管理、人员管理等专业知识。考核现场，参考人员仔细作答严肃认真，考场氛围紧张有序。

8月24日下午2点，情景模拟与面试答辩分别在明故宫教工餐厅和四楼会议室陆续举行。在情景模拟环节，参考人员预先抽取考核顺序和具体考核情境，工作人员按照抽取内容依次再现“食堂例行开晨会”、“服务员刷错卡”、“食堂员工吵架”、“进食堂不配合戴口罩”、“食堂地滑导致摔倒”、“学生投诉吃到异物”、“投诉餐具餐桌不洁净”七个主题情境，通过情境中的各个细节设置，全面考察食堂管理干部处理突发事件的临场应变能力以及语言表达、协调沟通能力。考察过程中，参考人员迅速抓取问题核心，积极应对处理，冷静引导事件发展方向。他们行之有效的处理办法、不卑不亢的处理态度，充分展现出良好的职业素养。

在情景模拟考核尾声，评委组对参考人员的表现进行了细致点评，中心主任陈杰强调：在处理应急事件时，食堂管理人员首先要以身作则，其次在沟通时要注意换位思考，抓准学生诉求，积极寻求办法满足诉求，做到不推诿；最后在处理时要注意一言一行，态度不卑不亢，对自己的言行负责。

集团副总经理颜萌对参考人员的整体表现予以高度肯定，并针对其中的共性问题和不足给出了几点建议:一是应急事件处理过程中要注意亮明身份，态度积极、不卑不亢，在未来的工作中不断积累总结，提升业务能力；二是提高法治意识，了解问题底线，作为食品行业从业者，对食品安全法应做到心中有数；三是注重舆情管理，现场妥善处理，灵活应对，将负面舆情遏制在萌芽中；四是进一步明确晨会要求，关联基层党组织，推动餐饮保障工作不断提升。

在面试答辩环节，参考人员结合自身工作经历和工作成果、发展规划展开自我陈述，全面展现个人综合能力并针对“如何丰富食堂菜肴品种提升菜品质量”、“如何处理半成品质量差导致菜肴品质下降”、“如何提升食堂早餐质量”三项问题展开答辩，提出合理、有效的处理措施，展现个人处理实际问题的能力。考核现场，竞聘者严肃作答，评委组认真聆听，并根据各项评分细则，给予客观、公正地打分。

通过此次考核，充分调动了管理干部的工作积极性，在中心范围内营造了“比学赶超”的浓厚氛围，在“学”上下功夫，在“比”上找差距，在“赶”上出实招，在“超”上见成效，把师生满意度提升作为服务保障工作的导向。新学期，中心将持续发力，注重管理干部队伍的质量提升，引导他们以更好的精神面貌、更强的专业素养迎接南航70周年校庆。