为缓解疫情防控给高校饮食保障工作带来的压力，集思广益丰富高校饮食供给，4月22日，江苏高校后勤组织部分在宁高校召开线上厨艺交流与新菜品开发会议，来自南京信息工程大学、南京工业大学、江苏警官学院、江苏大学等多所高校参与，我校饮食服务中心食堂管理人员、厨师长将近50人，分三校区同步参加了此次线上交流会。

交流会上，南京信息工程大学总务处朱庆峰处长首先做开场致辞。接着，各高校厨师代表轮流发言，分别从食堂菜肴创新开发、食品安全卫生举措、疫情防控供餐思路等方面，汇报了疫情防控期间高校伙食工作开展情况。最后，南京市江北新区属地市场监管局王磊主任，就如何做好疫情期间高校食品安全保障工作进行交流。他对本次线上菜品开发交流会表示充分肯定，表示此次交流会不仅促进了高校间的良性互动，而且启发了菜肴创新开发思路。同时，他强调新菜品开发要注意科学搭配，拓展菜品维度要严守食品安全底线。

明故宫会场

将军路会场

天目湖会场

此次交流会搭建了一个厨艺与菜品学习、分享、交流的平台，通过高校同行之间相互交流、集思广益，为更好的向广大师生提供科学营养、品种丰富的饮食服务提供了新的思路。饮食服务中心将从新菜研发、质量品控、服务监管等方面，持续优化餐饮服务质量，积极打造营养健康的保障服务，不断提升师生的就餐体验。