疫情发生后，江苏省及时启动了一级响应，在这期间广大师生都待在家里避免外出，但校园里还有很多留守的师生，他们的情况及日常生活牵动无数人的心。保障他们的日常三餐就是饮食人的责任。假期有很多饮食人克服家庭困难继续坚守岗位，同心协力，共击疫情，在平凡的岗位上奉献自己，肖正山师傅就是其中一个代表。

肖师傅是明故宫校区二食堂的白案组长，负责食堂各类面点的制作。他还有一个身份，是一名入党积极分子，虽然还不是一名正式党员，但从上交了入党申请书开始，他就时刻坚持用党员的标准要求自己，积极向党组织靠拢。疫情爆发期，为了能让更多员工回家，作为入党积极分子的他舍弃了回家团圆的机会，主动坚守在一线岗位上，一个人承担起主食供应的担子。家里叔叔病危去世的噩耗传来，他也未能赶回家送叔叔最后一程，留下永远的遗憾，失去亲人的他选择一个人默默承受，把笑脸留给每一位留校的教职工，他说：“我在南航工作快三十年了，有感情，在这样的关键时刻我不能当逃兵！”

为了保证面团充足的发酵时间，每个寒冷的早晨，太阳还没来得及露头，家人还在熟睡中，他就离开了温暖的家，比上班时间提前半小时来到食堂。从和面、发面再到揉面都是他一个人完成，每一个步骤都一丝不苟，为的就是蒸出的馒头口感更好。疫情期间，市场生鲜一时间供应紧缺，考虑到很多值班老师也面临家庭食材采购困难，他主动加班赶制馒头、包子，热心为教职工打包，面对感谢他总是说：“这些都是我的工作，我做的事不大，但我一定要做好，现在食材比较匮乏，我连馒头都做不好，师生吃什么。”不少疫情期间坚守在岗位上的教职工都成为了他做的手工馒头的忠实粉丝。他就是这样，始终将保障师生饮食需求的责任扛在肩上，践行着为师生服务就是为人民服务的朴素信念，保持着提交入党申请书时的那份初心。

特殊时期，疫情防控工作异常重要，他也深知这一点。每天忙完了早上的工作，他都要用配比规范的84消毒液把自己的责任区域进行彻底消毒，每一个角落他都不敢放过。不仅如此，他还主动承担食堂其他区域的消毒工作。在中心采购人员使出浑身解数也难以采购到足量口罩的时候，尽管家中口罩数量有限，他还是把口罩带给同事们，叮嘱大家做好防护。他说：“我是一名入党积极分子，但是我要以党员的标准要求自己，要有党员的担当！”

平凡的岗位，不平凡的坚守。在后勤饮食保障工作最前线的他们，没有过多的豪言壮语，只是脚踏实地，立足当下，通过默默付出来诠释自己的责任与担当。正是像肖正山师傅这样的一个个普通人，他们不忘初心，牢记使命，舍小家为大家，坚持奋战在第一线，用实际行动践行自己为人民服务的信念，保障了留校师生的饮食需求。