6月27日，饮食服务中心在天目湖校区组织开展校园食品安全知识培训，校区食堂主任、安全员、厨师长及保管员等50余名重点岗位人员参与此次培训。

培训中，主讲人中心质监办主任周琳玉从食品安全的概念切入，深入剖析了人员管理、食品加工、食品储存、食品留样、餐具洗消等关键流程的管控要点。结合近年来发生的典型食安事件，剖析问题根源与防范要点，为参训人员敲响安全警钟。同时，对国家市场监督管理总局第98号令等最新法规要求进行解读，确保食堂工作人员及时掌握行业新规，做到依法依规操作。

培训还对后勤保障部上半年安质检查、廉政风险防控检查和安全质量管理体系内审及中心日常安质检查中暴露的问题进行通报，以实际案例为导向，让参训人员直观认识到工作中存在的不足与隐患，明确改进方向。

此次培训通过理论知识讲解、典型案例剖析与法规政策解读相结合的方式，有效加深了食堂重点岗位人员对食品安全工作的理解与重视。下一步，饮食服务中心将持续开展多样化培训活动，进一步强化员工食品安全与安全生产意识，提升规范操作技能，为校园食品安全保障工作奠定坚实基础。