为深入贯彻落实2025年全国“人人讲安全、个个会应急”安全生产月主题精神，切实提升食堂人员燃气安全管理水平和应急处置能力，6月20日，饮食服务中心组织食堂主任、厨师长、安全员等关键岗位人员开展燃气安全专项培训及实战演练，为校园餐饮安全筑牢“防火墙”。

培训伊始，南京港华燃气公司工商服务部助理工程师徐民亿受邀进行专题授课。他从专业的角度，结合燃气安全事故典型案例，系统讲解了燃气安全基础知识、隐患识别方法及日常管理规范。培训中重点剖析了燃气泄漏的成因、燃气设施维护要点，强调了“预防为主、防消结合”的安全管理理念。参训人员认真学习燃气报警器使用、软管老化排查等实操技能，纷纷表示“通过案例警示和规范讲解，对燃气安全有了更深刻的认识”。

理论培训结束后，全体人员参与燃气泄漏应急演练。模拟场景设定为烹饪间内一名厨师在操作时突然闻到刺鼻气味，凭借经验初步判断发生燃气泄漏。该名厨师迅速检查火源、关闭燃气阀门，开窗通风。整个过程中，他保持冷静并同步上报食堂负责人。演练过程紧张有序，参演人员严格按照“先避险、后处置”原则操作，确保每位参与者熟悉应急处置流程与注意事项。

此次培训演练，不仅强化了食堂员工的燃气安全责任意识，更有效提升了团队面对突发燃气事故的快速反应与协同处置能力。饮食服务中心将以此为契机，常态化开展安全隐患排查与应急演练，将安全责任落实到每一个岗位、每一个环节，以实际行动守护师生“舌尖上的安全”。