为切实增强食堂工作人员消防安全意识，提升火灾应急处置能力，5月16日，饮食服务中心组织开展了食堂消防安全培训及灭火演练活动。

本次演练特别邀请到江宁区百家湖消防救援站和校保卫处的专业人员亲临现场指导。演练内容丰富且实用，主要围绕油锅起火灭火及灭火器实操两大环节展开。来自三校区食堂的食堂主任、安全员等50余位关键岗位人员，积极参与了此次演练。

在模拟油锅起火演练环节，专业人员率先示范，以快速、准确的动作，完整呈现了应对油锅起火的正确处置方法。随后，专业人员耐心指导每一位参培人员进行模拟操作，让大家在实践中熟练掌握灭火毯和干粉灭火器的使用技巧。参培人员全神贯注，认真学习每一个动作，力求将所学知识牢记于心。

实操演练结束后，参培人员来到安全教育体验馆进行参观学习。在馆内，他们通过一系列模拟场景和互动设备，身临其境地感受火灾现场的危险与挑战，深入学习了火灾预防的有效措施、疏散逃生的实用技巧以及消防设施的使用规范。通过直观的展示和讲解，参培人员清晰地了解了各类消防设施的工作原理和应急操作流程，进一步增强了他们应对火灾的能力和信心。

此次培训与演练成效显著，不仅有效提升了食堂员工扑救初期火情的能力，更通过理论与实践相结合的方式，让全体参培人员深刻认识到消防安全的重要性。未来，饮食服务中心将持续加大消防安全教育力度，将常态化培训演练作为筑牢安全防线的重要举措，将安全教育融入日常管理，共同构建平安校园环境。