为进一步提升幼儿园食堂人员专业技能和服务水平，强化团队协作并激发创新思维，11月25日，南航幼儿园组织开展了“不忘‘厨’心，坚守‘食’刻”食堂技能比赛。此次比赛分为餐具清洗消毒、刀工展示和创意果蔬拼盘三部分，评委由后勤集团领导代表、幼儿园教职工代表、家长代表及幼儿代表组成。

餐具清洗消毒：奏响卫生“交响乐”

餐具清洗消毒是食堂工作的基础，更是保障幼儿饮食安全的关键防线。比赛哨声响起，参赛选手们迅速进入状态，凭借丰富经验与扎实功底，严格执行“一刮、二洗、三冲、四沥水、五消毒、六保洁”的清洗消毒标准流程。“哗哗哗……”的水流声与餐具碰撞声交织，现场仿佛奏响一曲严谨规范的卫生“交响乐”，充分展现了食堂人员对卫生细节的高度重视与专业素养。

刀工展示：精湛技艺显真章

刀工作为食堂人员的核心技能，直接关系到菜品质量与工作效率。赛前，炊事组长张印根详细介绍比赛规则与安全要点，并现场展示精湛刀工和拼盘创意，为比赛拉开序幕。

在“哒哒哒......”的切菜声中，选手们全神贯注，将日常幼儿园中最常见的黄瓜、胡萝卜、土豆等食材切成均匀细丝或小方块。她们动作娴熟流畅，切配出的蔬菜丝粗细一致、大小均匀，精湛技艺令人赞叹。

创意果蔬拼盘：激发创意风暴

创意果蔬拼盘环节着重考验选手创新与审美能力。比赛现场气氛紧张而有序，选手们充分发挥想象力与创造力，根据水果形状、颜色与特性巧妙构思。她们将果蔬切割、组合，创作出一盘盘精美果蔬作品，不仅造型别致，色彩协调更增添了趣味与美感。

评委点评：公正评判助成长

评委们依据清洗厨具、刀工、果蔬拼盘三个维度的评分标准，进行了严谨公正的打分。幼儿小评委们在观赏果蔬拼盘作品后，为心仪之作贴上贴画，以童真视角参与评选，为比赛增添了一抹亮色。

此次技能比赛有效激发了食堂人员的工作热情与积极性，搭建起相互学习交流的良好平台。南航幼儿园将以此为契机，持续提升膳食服务质量，为幼儿健康成长保驾护航，让孩子们的幼儿园生活充满“滋”味与欢乐，在美味与营养中茁壮成长。