为深入贯彻集团“作风强化年”战略部署，全面筑牢食品安全与安全生产防线，进一步强化安全生产主体责任落实，饮食服务中心于9月19日在明故宫校区召开安全生产专题会议。后勤集团副总经理颜萌出席会议，中心全体管理干部、青年骨干、厨师长代表和安全员代表共计30余人参加会议。集团质监办胡湘宁老师应邀参会，会议由中心副主任王华刚主持。

会上，中心主任陈杰全面回顾并总结了本年度上半年的安全生产工作情况。通过深入剖析上半年食品安全、生产安全的具体案例，他指出全中心必须对从不同渠道收集到的问题予以高度重视，并严格执行管理措施。面对校外检查力度持续加大和标准不断提升，他强调要克服畏难情绪，迅速反馈并积极整改，确保工作扎实推进。同时，他倡导要在检查过程中学习提高，举一反三，推动安全生产工作高质量完成。

随后，中心质监办聚焦食品安全主体责任，深度剖析食堂信息公示、“日管控、周排查、月调度”落实、员工培训与考核、原料采购和进货查验、配餐供餐、“三防”措施及食品留样等关键环节。同时，针对食堂环境卫生、设备设施维护等提出要求，确保食品安全无死角，责任落实无遗漏。

接着，食堂主任代表、厨师长代表及安全员代表依次就其职责范围内的安全生产措施进行了汇报。通过深刻自省不足，承诺将严格按照会议部署，迅速整改，强化内部管理，提升食品安全和安全生产意识，确保安全生产工作落实到位。

中心各分管领导围绕食品安全与安全生产等重点工作展开深入研讨。全面剖析安全生产工作执行过程中的难点与挑战，精准优化工作思路和方法，提出了一系列针对性强、时效性高的意见和建议。

胡湘宁在讲话中指出，面对新时代的发展要求和广大师生的新期待，饮食服务中心须实现安全管理全面升级，构建更加科学、高效的安全生产管理体系。她提出四点建议：伙食质量方面，要做到菜品多样、价格透明；基础设施方面，要维护到位，确保设备安全；人员管理方面，要加强员工技能和安全操作培训，制定切实可行的应急预案；生产安全方面，要善于发现问题，能够举一反三，明确责任，完善监督检查机制。

颜萌在总结讲话中强调，必须始终将安全责任扛在肩上，把事业发展置于心间。对此，她提出四点要求：一是，新学期新任食堂主任须加强管理意识，以安全生产为首要；二是，紧跟国家对食品安全标准提升的步伐，全员加强学习；三是，借鉴学习社区网格化管理经验，明确责任体系，细化安全质量考核标准；四是，摒弃懈怠，注重实效，为集团、学校的发展贡献力量，推动饮食安全生产工作迈向新台阶。

本次安全会议，既是总结、学习之会，更是一次深入反思与展望未来、共同进步的重要大会。饮食服务中心将以此为契机，确立安全新目标，以坚定的信念、务实的作风、有力的措施，不断开创中心安全生产工作的新局面，确保广大师生饮食安全无忧。