11月2日，《南航滋味》厨艺课堂第六期在将军路校区和园餐厅三楼正式开课。这一期课程吸引了来自经济与管理、自动化、人文与社会科学等多个学院的20名本科学生积极参与。

《南航滋味》厨艺课堂注重理论与实践相结合，体力与脑力相结合，在培养目标、课程设置和实践项目等方面渗透劳动教育因素，赋能学生全面发展。课程通过16课时的烹饪教学，教会学生包括中式热菜、冷菜卤味、中式面点、西餐饮品和西式甜品，五大烹饪类别17个品种，让学生在学习经典菜肴的同时，掌握基础烹饪技能。

课程环节由理论课和实践课组成，理论课贯穿于实践教学全过程。在理论学习环节，将军路校区慧园树人餐厅厨师长刘先灿重点讲解了中国烹饪历史渊源，让学生了解了中国饮食文化的深厚底蕴。同时，针对青椒土豆丝、爆炒腰花两个品种，教授食材挑选的注意事项和烹饪制作要点，让学生掌握选购优质食材和制作美味佳肴的技巧。在实操演练环节，学生们规范着装，整齐划一地跟随讲师和助教进入烹饪间。他们认真倾听老师的指导，观看每一个动作细节，一丝不苟地操作练习。在辛勤的劳作中，令人垂涎欲滴的一盘盘美味佳肴，作为学习成果，让同学脸上洋溢着满足自信的笑容，深感劳动的力量和收获的喜悦。

最后，在助教老师的指导下，同学们进行收尾工作，他们有条不紊地整理工具、盛具和操作台，将它们打理得干干净净。这一过程不仅培养了同学们良好的卫生习惯和责任感，还让他们学会如何整理和清洁。通过这种独特的教学方式，学生不仅能够学到实用的烹饪技能，还能提升团队合作能力和个人素养，实操演练不仅锻炼了他们的动手能力，还让他们深刻体会到劳动的价值和意义。

《南航滋味》厨艺课堂的开设旨在传承和弘扬中华传统饮食文化理念，通过寓教于乐的方式，让学生在学习实用技能知识的同时，深刻体会到劳动的价值和意义，培养正确的劳动观念和职业素养。《南航滋味》厨艺课堂已经成功举办了五期，深受广大师生的欢迎和喜爱。后期，饮食服务中心将继续优化和完善教学体系，不断丰富课程内容，积极探索创新教学方法，为师生提供更加优质、全面的劳动教育服务。