近日，由江苏省食文化研究会主办的首届江苏省餐饮行业职业技能竞赛在南京博览中心举行。经大赛层层评选，饮食服务中心获得团餐“特金奖”殊荣，中心副主任王春平、菜品研发部总监祁军代表学校参加比赛，经过激烈角逐，最终夺得个人“特金奖”。

本次大赛吸引了来自全省各餐饮服务单位的近300名选手参赛。

一直以来，饮食服务中心高度重视厨师队伍建设，定期组织开展厨师技能培训，如“雕刻技术培训”“创新菜肴研发培训”“羊肉菜肴研发培训”等。通过定期培训，稳定食堂特色品种质量，提高厨师烹饪技术水平。“冰冻三尺非一日之寒”，面对大赛考验，两位选手从容应对。他们利用休息时间勤加练习参赛作品，反复在灶台间，练刀工、试口味、强技巧，在菜品造型设计、菜肴口味定型等方面都下足了功夫。作为中心骨干，他们肯吃苦，爱钻研的劲头，影响着中心每一位厨师，充分发挥了管理骨干带头作用。

在比赛过程中，他们参赛作品凭借合理的膳食营养搭配、精致的造型，获得此次大赛“特金奖”荣誉，也获得了评委们的一致好评。

本次大赛旨在通过厨师厨艺比武，传达劳模精神、劳动精神、工匠精神，通过技能比赛展示餐饮从业者爱岗敬业的精神风貌和娴熟精湛的服务技能。南航后勤饮食服务中心关心行业发展，参赛人员精心组织准备，向全省团餐企业展现出良好的职业风采和过硬的厨艺技能。未来中心将持续深耕校园营养餐管理，科学设计合理配膳，构建营养健康的膳食体系，提升食堂的综合服务保障能力，为广大师生提供优质的餐饮保障。