为进一步提升餐饮服务质量，给广大师生提供安全、满意、健康、美味的餐饮保障，12月8日，饮食服务中心召开安全与质量专题工作会议，中心主任陈杰、中心分管领导、食堂主任、厨师长骨干及中心质监办共计22人参加了会议。

会上，中心质监办首先就中心全年安全与质量工作进行汇报，从上级监督检查情况、内部安质管理工作和师生意见处理三方面，对各食堂在食品安全、环境卫生、饭菜价格等方面存在的问题和处罚整改情况进行通报，并列举出六大顽固问题和整改难点，强调各食堂一定要高度重视，筑牢饮食安全防线。

接着，中心菜品研发部从菜肴标准化的制定和创新菜肴的研发两方面向参会人员作详细说明，研讨提升伙食质量的可行性举措。会议中参会人员踊跃发言，分别就菜肴质价如何统一、创新菜肴的研发与试做等方面提出了宝贵意见和建议。

最后，中心主任陈杰强调，要通过专题性的学习交流和探讨，推进菜肴标准化建设和创新研发。他指出要通过菜品研发，促进个人技能水平提升，促进整体服务质量提升，促进人才队伍活力提升，营造比学赶超的积极氛围。

此次会议的召开为食堂安全与质量工作搭建了沟通的桥梁，通过发挥管理骨干和技术骨干的集体智慧和力量，共同深入探讨了菜肴标准化思路和创新菜肴管理方案。下一步，中心将把各单位的意见和建议进行汇总梳理，积极落实，不断提升餐饮服务质量，满足广大师生多样化、多层次的餐饮需求。