6月21日下午，饮食服务中心在将军路校区召开安全工作专题会议。后勤集团副总经理王国军，饮食服务中心主任陈杰，中心管理干部及明故宫、将军路、天目湖三校区食堂主任、厨师长参加了会议，会议由陈杰主持。

会上，中心质监办总结了前期开展的工作，通报了各食堂安全卫生重点问题，对共性问题进行了分析，提出在今后工作中，要进一步聚焦安全生产，提高监督实效，在反思中进步，在总结中完善。随后，将军路校区三食堂主任张磊介绍了做好食品安全卫生工作的经验做法，为各食堂进一步规范安全管理提供了借鉴；天目湖校区餐饮接待部副主管潘禹即对天目湖校区食堂的优势及存在的困难进行了汇报。

会上，陈杰对2021年集团关于饮食安全与质量体系内审的情况进行了通报，对内审中发现的问题进行了剖析，并对中心安全工作提出要求：第一，树牢红线意识，时刻绷紧安全生产之弦，防微杜渐，常抓不懈；第二，强化执行力，发现问题立即整改，特别是食堂主任和安全责任人必须严格落实责任；第三，明确责任，加强监管，对整改情况及时进行回头看，同时食堂责任主体注重举一反三，堵住安全漏洞。

最后，王国军作了总结发言，他对中心安全工作总体情况表示肯定，针对集团内审及近期检查中暴露的问题作了强调，并对做好今后饮食安全工作提出四点意见：一是提高站位，强化底线思维。要清醒认识到高校饮食工作承载的安全稳定重大职责，对于食品安全、消防安全、设备使用安全等，要始终保持如履薄冰、如临深渊的态度，尽可能把各种隐患都想全想透，按照最坏的结果去采取预防措施，将隐患消除在萌芽状态，为党的百年华诞营造安全稳定的社会环境贡献力量。二是细化分工，压实安全责任。安全责任不落实，是安全工作最大的隐患。要通过细化责任分工，把安全责任压在每位员工肩上，落在日常工作细节中，一旦发生安全事故，要严肃进行责任追究。三是完善体系，坚持预防为主。预防是最好的保护，要多念紧箍咒，少吃后悔药；多些未雨绸缪，少些亡羊补牢。要做到人防、物防、技防三管齐下，教育、制度、监督、惩处四路并举，构建三横四纵的矩阵式安全预防体系，严防风险演变、隐患升级导致安全事故发生。四是紧盯问题，狠抓整改落实。问题发现了不等于解决了，隐患查出了不等于消除了，必须建立问题清单，揪住问题隐患不放，不整改到位决不罢休，真正把问题清单转化为成效清单，努力把饮食服务领域的安全隐患降到最低，确保饮食服务中心实现安全发展。

会前，王国军副总经理带队，对三校区以及正德学院食堂进行了安全检查。

本次会议是对饮食服务中心当前各项安全问题的深刻总结，中心将以此为契机，坚决压实工作责任，严肃追究主体责任，形成齐抓共管的强大合力，进一步消除安全隐患，增强员工安全意识，从细微处切实有效做好风险防范工作，防止安全事故发生，营造良好的安全生产氛围。