5月18日，第二十二届中国国际食品和饮料展览会在上海浦东新国际博览中心隆重举行。饮食服务中心青年骨干、厨师长代表一行四人应邀随江苏省餐饮行业协会参观团赴展会学习调研。

本次大会以“审‘食’度势，点‘食’成金”为主题，聚集餐饮行业上下游产业链4500多家优质品牌参展。大会焕新升级7大主题展馆，展品涵盖16大品类，是全面反映当前食品和饮料行业发展现状的专业性盛会。

饮食服务中心一行重点参观了休闲食品馆、综合进口食品馆、肉类及冷冻食品馆、方便食品与粮油及调味品馆，对当前食品行业发展现状进行了调研；重点考察了以“冻干”技术为特色的味珍品牌，对其技术创新、产品用料和口味特色进行了深入了解；与自嗨锅、小萨牛牛、拉面说等深受年轻群体欢迎的网红品牌进行了沟通，对其消费现状和优势品种进行了问询，为食堂新品种的开发和引进打开了思路。

通过此次调研，饮食服务中心一行深刻认识到，与“流量”相结合的网红食品、各类方便快捷食品已成为新的消费热点，着力于食材特性的发掘及食材组合的创新，有益于菜品质量的提档升级。未来，中心将切实对接师生需求，努力接轨行业发展方向，不断优化供给结构与质量，满足师生高品质餐饮需求。