为更好的总结经验谋划发展，1月18日，饮食服务中心在将军路校区和园餐厅三楼组织召开了两场专题研讨会以及2020年年终总结会。后勤集团副总经理王国军、饮食服务中心主任陈杰、中心副主任、各食堂主任、部门负责人、青年骨干参加了会议。

两场专题研讨会在当天上午9:00同步举行，分别以“菜肴质量提升”和“采购供应工作”为主题，针对现实问题，深入研究思考，碰撞思路点子，凝聚共识合力。 

“菜肴质量提升”研讨会，参会人员包括中心主任、菜品研发部分管领导、食堂主任代表、厨师骨干代表。会上，菜品研发部首先汇报了现阶段中心伙食质量管理的现状和困难，其后，针对中心厨师队伍建设、伙食质量检查、菜肴标准化建设、菜肴品种创新四项议题展开探讨。会议指出，2021年进一步完善师带徒管理制度，加强伙食质量督查，开展面向社会快餐品牌和高校食堂的学习实践，避免闭门造车，为菜肴创新打开思路。

“采购供应工作”研讨会，参会人员包括中心主任、采购站分管领导、食堂主任代表、食堂保管员代表、采购站采购员代表。会议重点围绕供应商管理制度、食堂经营点管理、低值易耗品采购机制、供应商配送方式四项内容展开。会议重点达成进一步完善定价、调价机制，严格原材料验收流程和验收质量标准，加强供应商考核等多项共识。

2020年年终总结暨2021年工作计划研讨会在当天下午2点30分举行，会上，两校区13家食堂主任、采购站、办公室、质监办、财务室部门主管先后对2020年工作成绩和不足进行了总结并对2021年重点工作计划进行了汇报，部门分管领导薄金航、刘伟、王春平、朱金诚、纪昀分别就总结内容进行了点评。

会上，饮食服务中心主任陈杰一方面对2020年各部门工作表现进行了总结，对突出成绩进行了肯定，另一方面，重点对寒假期间疫情防控工作、员工队伍稳定、定编定岗工作和菜肴质量四个方面进行了强调，要求各部门疫情当前，勇担责任，完善细节，服务好饮食保障工作大局。

最后，后勤集团副总经理王国军作了会议总结。他首先对2020年饮食服务中心在疫情防控、安全质量、保供稳价、服务育人、文化宣传等方面取得的成绩进行了肯定，并对今后工作提出以下三点意见：一是提升“三个品质”不放松。要通过持续提升菜肴品质、服务品质、育人品质，达到菜肴质量好、服务有温度、育人效果显的目标，满足师生不断提高的美好饮食需要。二是推进“三化建设”不放松。推进制度化建设，充分发挥制度的激励和约束作用；推进标准化建设，在“7S”管理标准化、食材验收标准化、菜肴生产和服务质量标准化等方面持续推进、巩固提升；推进信息化建设，加强管理端和用户端信息系统建设，努力打造智慧食堂。三是绷紧“三根弦”不放松。首先是绷紧常态化疫情防控这根弦不放松，要根据上级最新要求并结合饮食实际，把相关防控方案再修订细化完善，做到每一个环节都可防可控；其次是绷紧安全防范这根弦不放松，食品安全、消防安全、设备操作安全必须常抓不懈，不能有丝毫的侥幸和懈怠心理；最后是绷紧廉洁自律这根弦不放松，中心党员、干部要带头，严格遵守廉洁自律各项制度规定，清清白白做人，干干净净干事，在中心营造风清气正、干事创业的良好氛围。