今年以来，市场肉禽原材料价格上涨幅度大，影响范围广，给南航饮食服务保障工作带来了前所未有的压力。为积极部署应对措施，11月8日、13日，饮食服务中心分别在明故宫校区和将军路校区召开服务网点工作会议。会议重点公布了饮食服务中心对各服务网点进行原材料价格补贴的政策，并重申服务网点管理要求，进一步稳定食堂菜肴价格与质量水平。饮食服务中心主任、分管副主任、两校区服务网点责任人及员工代表近百人参加了会议，会议由饮食服务中心主任陈杰主持。

本次会议主要有以下议题，第一，中心从维护学校稳定，坚持高校食堂公益性大局出发，公布了进行原材料价格补贴的政策及具体补贴方式。第二，中心对各服务网点的菜品价格及质量提出明确要求。一方面，服务网点要明确自身“为学生服务”的根本职责，不得擅自提价或变相涨价，确保菜价不变；另一方面，服务网点要严格按照营养健康标准，对各类肉、禽、蛋类食品合理搭配，保证师生日常营养结构不受影响，杜绝一切降低菜肴档次水平、肉类配比标准的行为，为就餐师生提供丰富、高效、优质的餐饮供给。第三，两校区分管副主任就近期服务网点经营过程中出现的违规现象进行总结，责令相关网点责任人立即整改纠偏，强化责任主体意识，严格遵守中心各项管理制度，在关键时刻彰显南航食堂的使命与担当。

会上，陈杰强调，要将食品安全与质量放在首要位置。服务网点责任人自纠自查，食堂主任、分管领导加强监督管理，坚决执行中心各项监管制度，严格杜绝服务网点私自采购、私收现金等违规行为，一旦发现，立即追责问责，严肃处置。

“齐心协力克服困难，同舟共济彰显担当”，本次原材料价格暴涨属于市场不可抗因素，南航饮食直面经营压力，始终站在政治的高度，竭力做好食堂伙食维稳工作，群策群力、积极筹划部署，确保食堂饭菜价格稳、质量好、数量足、品种多，在一片“涨”声中，用实际行动，赢得广大师生的信任。