根据《教育部办公厅、国家消防救援局办公室关于联合开展春季学校火灾疏散逃生大演练活动的通知》要求，3月15日，国家消防救援局、教育部联合举办2024年春季学校火灾疏散逃生演练公开课，通过“中国消防”“微言教育”微信公众号、抖音等全程直播。为切实提升食堂员工消防安全意识和火情应对处置能力，饮食服务中心积极响应通知要求，在三校区分别设立3个集中观看场所组织食堂员工进行在线学习。

这场公开课针对学校礼堂、教学楼、宿舍等人员密集场所的初起火灾扑救及火场逃生技能进行了详细的讲解和演示，讲授内容具有很强的指导性和操作性，进一步提升了食堂员工的消防安全意识和火情处置能力。

3月13日、3月15日，饮食服务中心学以致用，开展模拟火灾逃生疏散演习，来自三校区15个食堂及网点的全体员工参加演练。

随着警报铃声响起，演习正式开始。楼层引导员、食堂负责人及工作小组成员按各自的分工，以食堂为单位，分区域、分楼层、按照规定路线，在各个楼层的疏散出口引导员工进行安全疏散，员工在引导员的带领下用毛巾捂住口鼻，低头弯腰靠墙边，迅速且有序地沿着指定疏散路线撤离到安全区域。楼层引导员时刻观察是否有掉队的人员，是否有摔倒的人员，确保每位员工安全撤离。接着，各单位负责人立刻清点人数，检查是否有受伤人员并向上汇报人数，确保所有员工无—疏漏、安全抵达。全体员工在规定时限内全部安全撤离，整个疏散过程井然有序。

活动前中心质监办对楼层引导员进行了培训，制定了演习方案，并进行了责任分工，使全体参加员工事先熟悉安全通道、安全出口及逃生方法。

通过此次演练，切实提升了食堂员工的安全意识及应急处置能力，达到了演练预期效果。接下来，饮食服务中心将继续深入推进食堂消防安全宣传教育培训，针对食堂内各个消防重点部位，持续开展火灾应急疏散演练，不断提升食堂消防安全管理水平，坚决筑牢消防安全防线，全面增强广大员工火灾事故应急处置能力。