为强化落实劳动育人意识和责任担当精神，以服务师生为中心，进一步发挥后勤集团饮食服务潜能，饮食服务中心“南航滋味”厨艺课堂第三期，于5月4日，在将军路校区和园食堂三楼正式开讲。

本学期，《南航滋味》厨艺课堂在发挥原有特色和优势的基础上，合理调整教学内容和实践环节教学品种，以期提高劳动教育质量。根据春季学期时令季节特点，调整了中式面点、西餐饮品和西式甜点等授课品种。

新学期第一课，20名学生在老师的带领下，首先进行了理论知识的学习。从中华饮食文化的历史，到菜系与流派的划分，从如何挑选新鲜优质的食材，到食材的处理方式与操作要点，同学们一一进行了有序的学习。

紧张有趣的实操内容开始了，在将军路和园餐厅主任胡彬和助教老师的指导下，同学们兴致盎然地将食材按步骤洗、切、焯、炒、盛，从手忙脚乱到驾轻就熟。最终，一道道美味佳肴，呈现在大家面前。烹饪操作结束后，在老师的提醒下，同学们打扫完“战场”，终于品尝到自己的劳动成果——香辣脆爽、酸甜可口的青椒土豆丝，和鲜嫩润滑、脆嫩爽口的爆炒腰花。人间烟火味，最抚凡人心，亲身感知饮食温度的同学们，享受着劳动带来的乐趣。

以食会友，以食传情，《南航滋味》厨艺课堂在帮助学生提高生活能力、劳动技能的同时，让学生在挥洒汗水中提高耐心，在合作做菜时懂得团队协作，在品味美食时感受饮食文化。饮食服务中心将不断优化教学内容，丰富教学体系，努力将厨艺课堂打造成为一张“饮食文化传承者”的闪亮名片，将中华美食与劳动美德结合新的时代条件继续弘扬与发展。