2009年，接待服务中心成立，作为后勤集团最年轻的中心，集中了御苑宾馆、桃李苑、外国专家楼等接待实体资源。2011年——2017年，是中心机制转变、蒸蒸日上的六年；是中心品牌提升、驰声走誉的六年；是中心和衷共济、团队发展的六年。中心在集团党委和行政的正确领导下，锐意进取，努力革新，以内部管理模式调整为牵引，引进专业化团队为助力，加强资源整合，打造餐饮特色品牌，赢得了内部保障和社会拓展能力双提升。

     一、动真格、下功夫，体制机制创新发展

    2012年，接待服务中心在集团的领导下，将原有的以“御苑宾馆——桃李苑餐厅——招待所”为主体发展的“块”状管理模式进行调整，变为以“餐饮部——客房部——综合部”为主体发展的“条”状管理模式。打破原有管理团队“能上不能下”的人事政策，开展全员竞争上岗，将最合适的人放到最合适的位置发挥作用；将“统一薪酬、大锅饭分配”的“大中心、小部门”模式转变为“按绩考核、二次分配”的“小中心、大部门”模式，充分体现“优付出、多贡献、多收获”的精神，赋予中心中层管理者二次分配权限，激发一线员工干事创业、提升服务激情；将中心物资零星采购、原材料价格控制、大型项目建设、维修行政服务统一，实现资源集中共享，抓定量，放变量的综合管理和服务，提升工作效率。

    二、做研究、创特色，品牌资源共享发展

    制定品牌谋出路的发展战略。在原有的餐饮特色品牌和客房服务设施基础上，探索餐饮和客房品牌发展出路。积极抓住已有的“龙虾”餐饮特色品牌优势，研制新口味，创造新思路，积极拓展龙虾品牌优势至中心餐饮各部门，实现餐饮品牌口口相传，与兄弟单位合作，举办“毕业季龙虾节”，在社会上享有“飞天龙虾”的美誉。在原有客房条件的基础上，借助60周年校庆宾馆整体改造的机遇，成功申请“三星级旅游饭店”“银叶级绿色旅游饭店”两块招牌，提升宾馆品牌影响力。

特色餐饮、一流服务

    三、引人才、搭平台，队伍建设稳定发展

    保证服务质量，提升接待水平，拓展业务能力是中心发展的目标。为完成目标，中心引进了专业化队伍，创造“鲶鱼效应”，激发活力促发展。借助体制机制改革的东风，中心招纳了一支有社会高水平饭店从业经验的队伍，在保证学校重大接待任务的同时，充分赋予其管理、培训、经营的权力。提供内部共享学习平台，提升中心整体服务水平和业务拓展能力。打造出一支能保障学校大型活动任务，打硬仗能力强的高水平服务队伍，中心服务满意率连续多年保持在96%以上。以工业和信息化部技能比赛为展示平台，发展和带动服务技能和水平的提升，给予员工展示风采、增强自信的平台，在历届技能比赛中，中心员工获得8块金牌、7块银牌、8个优秀奖。

    四、走出去、引进来，经营业绩迅猛发展

    “自负盈亏”的发展模式赋予中心自食其力、自谋出路的使命。保障接待、扩大市场、盘活资源是必须解决的问题。通过体制机制改革，淬炼人才队伍，建设品牌资源在“走出去”和“引进来”两个方面都有建树。对外业务走出去，至2017年，校外市场份额所占营收比例已超出60%；品牌影响走出去，与食堂合作的“飞天龙虾节”活动远扬复旦大学和同济大学，龙虾口碑在南京市内、兄弟高校中广为流传，先后有多所高校派人来校驻点学习。菜品口味引进来，为保证服务水准的平稳，中心先后派人至山东、内蒙古、广东、浙江、湖南、安徽及本省其他县市考察学习，定期根据接待保障需要推陈出新，形成了“特色牵引、品种丰富、形式多样、变化繁多”的餐饮接待格局；食品食材引进来，为做好品牌，保证水准，引进新疆内蒙古羊肉，再创冬季口感一流的特色菜品，引进秦淮小吃、湖南辣椒、安徽土菜等，增加原汁原味的特色菜品；特色品牌引进 来，与奶酪时光西餐品牌签订合作协议，填补西式餐饮空白，引进社会力量盘活资源。2012年后，中心迅猛发展，从1800万左右年
营业额发展至3500万元，实现翻番发展。

翠屏苑餐厅

    五、花力气、聚力量，服务环境和谐发展

    发展与建设是相辅相成的，中心经过不断的发展积累，为提升环境、改善设备做了充分准备。沿着边发展边建设的路子，近年来，中心共计投入资金约1000万元，从设计到施工，反复研究方案，专人负责落实，对御苑宾馆和桃李苑的餐厅环境、宾馆客房、明御楼、员工宿舍等提档升级，形成了“宽敞明亮、舒适温馨、安全到位”的服务硬环境；通过培训练兵、比赛练兵、大型活动接待练兵等，总结经验，凝练成果，整理出重大接待活动常规操作流程，实现接待服务软实力提升。

    客人赠送锦旗                 宴会摆台金奖作品

    六、听指挥、打硬仗，服务网点机遇发展

     随着学校两校区布局的基本完成，将军路校区对于接待点的设立需求日益凸显。中心根据集团部署，从装修定位、菜品谋划、队伍搭建、经营运转等方面进行了全面的研究、探讨、部署、落实，2017年9月 ，“翠屏苑港式餐厅”顺利开业，实现将军路校区高水平接待餐厅零的突破。听指挥，打硬仗，全力服务于学校发展中心工作，保障重要接待工作，圆满完成六十周年校庆、本科教学评估、后勤集团十周年庆、大型就业招聘会等大型活动及工业信息化部、国防工业系统、兄弟单位到校调研指导的接待任务。

    七、家文化、业文化，先进人物朴实发展

    六年的发展，铸就了腾飞的事业，六年的发展，也同样培养了一批人，涌现出了视单位为家的优秀共产党员陶文柱，爱岗敬业、冲在一线；涌现出了以翁宁同志为领头羊的专业化团队，勤于精业、爱在服务。陶文柱同志作为餐厅经理，放弃节假日休息，不分周末，不问寒暑，长年坚守在岗位第一线：桌子坏了，干木工活；厕所堵了，去通厕所；员工生病，嘘寒问暖；重大接待，现场指挥。以他为首，造就南航龙虾品牌；以他为首，造就几十年如一日的家园精神。翁宁团队，快速适应环境，研究专业服务、发挥专业优势，锻炼专业队伍；多渠道拓展市场，瞄准周边一公里范围客户，明确以宴会为主的市场定位；不停钻研，发展产品，先后推出节假日礼包、港式蒸锅、印度飞饼等新鲜菜品；开源节流，精细化管理，从一次性打火机到各种原材料，都制定好内部管理规定，实现利润积累，固产保值增值；有啃硬骨头的专业精神，准确把握餐厅定位、人员配置、菜肴品质等，按要求保证将军路校区餐厅顺利开业，将宾馆餐厅年营业额从420万元拓展至1200万元左右。

         
  布置会场                 客房服务比赛

    回顾过去，旨在展望未来。新时期，围绕学校“双一流”建设的新使命，接待服务中心将瞄准学校工作大局，总结经验，凝练成果，做好服务保障工作；新时期，围绕集团发展规划目标，接待服务中心将瞄准市场新动向，提升服务水平，提升产品质量，改革创新，为一流后勤添彩！